人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ほのぼの冬時間その3

道向かいにある、スーパーの社長さんから、新鮮な!寒ダラが
入ったよ!

寒ダラ汁美味しいよ!のお言葉。

早速、今晩、寒ダラ汁を作りました、冬に獲れる山形県海域のタラを
総称、寒ダラと呼びます。

寒ダラの頭部分でで、ダシを取り・・・

寒ダラの雄の精巣、肝臓を細かく切り煮込んで・・・

寒ダラの切り身、豆腐、ネギを入れて・・・

味噌味に仕上げます!

寒ダラ汁の濃厚な風味と味わいは・・・食べた人にしか分らない!?
身体が心底暖まる素敵な味わいです。

寒ダラ汁に、ほのぼの・・・
ほのぼの冬時間その3_f0041138_20183817.jpg

by mogitori | 2010-02-08 20:18 | 料理

あがらっしゃいとは、どうぞ家にお入りくださいという温かい方言の言葉、武田果樹園にどうぞあがらっしゃい。


by mogitori
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31