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山形のヘルシーレシピ

山形の郷土料理、ダシ。

季節に収穫している野菜を細かく刻んでご飯や豆腐にあえて
頂く山形のヘルシーレシピ!

今回はキュウリ、ネギ、ミョウガ、カツオブシのダシで豆腐を頂き
ました。
新鮮な素材のシャキシャキ感と食欲をそそるカツオブシとの好相性!
これから山形の蒸し暑い気候にダシは農家の胃袋に自然の冷涼感
を味あわせてくれます。これからはシソ、ナス、ナガイモなどをダシの
素材にして、暑い山形の食卓をダシが大活躍してくれます。
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by mogitori | 2006-05-23 21:00

あがらっしゃいとは、どうぞ家にお入りくださいという温かい方言の言葉、武田果樹園にどうぞあがらっしゃい。


by mogitori
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